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詳解紅茶的抗病毒作用

　　張天福小編了解到日本靜岡縣環境衛生科學研究所的一項研究發現，紅茶中所含“茶黃素類”成分，有望用于諾如病毒的消毒（抗病毒作用）。研究人員稱，這是首次發現。紅茶一直對人體有很高的安全性，今后將作為對諾如病毒的有效對策，進行相關產品的開發。
　　研究人員從所有用于藥物研究的約12萬個化合物中，有針對性地篩選出可望有抗病毒作用的約2000個化合物，發現因茶黃素類的作用，使諾如病毒的感染力降低了約千分之一，據稱是防止病毒進入細胞的效果。
　　諾如病毒的感染性很強，以往推薦用次氯酸鈉和加熱處理的方法進行消毒。但這種消毒方式不僅人體不能使用，而且臭味強，飲食店亦難采用。相對而言，紅茶成分的茶黃素類與次氯酸鈉和加熱處理相比，效果雖弱一些，但因為歷來作為食品對人體安全性較高，也不臭，故有望作為消毒藥使用。